Betaine het 'n positiewe effek op die derm van gespeende varkies, maar word dikwels vergeet wanneer moontlike aanvullings oorweeg word om dermgesondheid te ondersteun of probleme wat met speendiarree verband hou, te verminder. Die byvoeging van betaïne as 'n funksionele voedingstof tot voer kan diere op 'n verskeidenheid maniere beïnvloed.
Eerstens het betaïne 'n baie kragtige metielgroep-skenkingsvermoë, hoofsaaklik in dierlike lewer. As gevolg van die oordrag van onstabiele metielgroepe word die sintese van verskeie verbindings soos metionien, karnitien en kreatien verbeter. Dus beïnvloed betaïne die proteïen-, lipied- en energiemetabolisme van diere, waardeur die samestelling van die karkas voordelig verander word.
Tweedens kan betaïne by voer gevoeg word as 'n beskermende organiese penetrant. Betaïne tree op as 'n osmobeskermer, wat selle dwarsdeur die liggaam help om vloeistofbalans en sellulêre aktiwiteit te handhaaf, veral gedurende periodes van stres. 'n Bekende voorbeeld is die voordelige effek van betaïne op diere wat aan hittestres ly.
Verskeie voordelige effekte op diereprestasie is beskryf as gevolg van betaïne-aanvulling in anhidriese of hidrochloriedvorm. Hierdie artikel sal fokus op die vele moontlikhede vir die gebruik van betaïne as 'n voeradditief om dermgesondheid in gespeende varkies te ondersteun.
Verskeie betaïne-studies het die effekte van betaïne op nutriëntverteerbaarheid in die ileum en kolon van varke gerapporteer. Herhaalde waarnemings van verhoogde veselverteerbaarheid in die ileum (ru-vesel of neutrale en suur skoonmaakmiddelvesel) dui daarop dat betaïne bakteriële fermentasie in die dunderm stimuleer omdat enterosiete nie vesel-afbrekende ensieme produseer nie. Veselagtige plantdele bevat voedingstowwe wat vrygestel kan word wanneer mikrobiese vesels ontbind. Dus is 'n verbetering in die verteerbaarheid van droë materiaal en ru-as ook waargeneem. Op die vlak van die hele spysverteringskanaal het varkies wat 'n dieet van 800 mg betaïne/kg gevoer is, verbeterde verteerbaarheid van ru-proteïen (+6.4%) en droë materiaal (+4.2%) getoon. Daarbenewens het 'n ander studie bevind dat die skynbare algehele verteerbaarheid van ru-proteïen (+3.7%) en eter-ekstrak (+6.7%) verbeter is met betaïne-aanvulling teen 1250 mg/kg.
Een moontlike rede vir die waargenome toename in voedingstofabsorpsie is die effek van betaïne op ensiemproduksie. 'n Onlangse in vivo-studie oor die effekte van betaïne-aanvulling in gespeende varkies het die aktiwiteit van spysverteringsensieme (amilase, maltase, lipase, tripsin en chimotripsin) in die verteringskanaal beoordeel (Fig. 1). Die aktiwiteit van alle ensieme het toegeneem, met die uitsondering van maltase, en die effek van betaïne was meer prominent teen 'n dosis van 2500 mg betaïne/kg voer as teen 'n dosis van 1250 mg/kg voer. Verhoogde aktiwiteit kan voortspruit uit verhoogde ensiemproduksie, maar kan ook voortspruit uit verhoogde katalitiese doeltreffendheid van die ensieme. In vitro-eksperimente het getoon dat tripsin- en amilase-aktiwiteite geïnhibeer word deur hoë osmotiese druk te skep deur die byvoeging van NaCl. In hierdie eksperiment het die byvoeging van betaïne teen verskillende konsentrasies die inhiberende effek van NaCl herstel en ensiemaktiwiteit verbeter. Toe geen natriumchloried by die bufferoplossing gevoeg is nie, het die betaïne-insluitingskompleks egter geen effek op ensiemaktiwiteit by laer konsentrasies gehad nie, maar 'n inhiberende effek by relatief hoë konsentrasies vertoon.
Verbeterde groeiprestasie en voeromskakelingstempo's is gerapporteer in varke wat betaïne met dieetvoeding gevoer word, sowel as verbeterde verteerbaarheid. Die byvoeging van betaïne tot varkdiëte verminder ook die dier se energiebehoeftes. Die hipotese vir hierdie waargenome effek is dat wanneer betaïne beskikbaar is om intrasellulêre osmotiese druk te handhaaf, die behoefte aan ioonpompe (’n proses wat energie benodig) verminder word. Dus, in situasies waar energie-inname beperk is, word verwag dat die effek van betaïne-aanvulling groter sal wees deur groei te verhoog eerder as deur energiebehoeftes te handhaaf.
Epiteelselle van die dermwand moet die hoogs veranderlike osmotiese toestande wat deur die inhoud van die dermlumen tydens die vertering van voedingstowwe geskep word, hanteer. Terselfdertyd is hierdie dermepiteelselle noodsaaklik vir die beheer van die uitruil van water en verskeie voedingstowwe tussen die dermlumen en plasma. Om selle teen hierdie strawwe toestande te beskerm, is betaïne 'n belangrike organiese penetrant. As jy na die konsentrasie van betaïne in verskeie weefsels kyk, kan jy sien dat dermweefsel redelik hoë vlakke van betaïne het. Daarbenewens is opgemerk dat hierdie vlakke beïnvloed kan word deur dieetbetaïnekonsentrasies. Goed gebalanseerde selle sal beter proliferasievermoë en goeie stabiliteit hê. Samevattend het die navorsers bevind dat toenemende betaïnevlakke in varkies die hoogte van duodenale villi en die diepte van ileale kripte verhoog het, en die villi het meer uniform geword.
In 'n ander studie kon 'n toename in villushoogte sonder 'n effek op kripdiepte in die duodenum, jejunum en ileum waargeneem word. Die beskermende effek van betaïne op dermstruktuur kan belangriker wees in spesifieke (osmotiese) siektes, soos waargeneem in braaikuikens met kokkidië.
Die dermversperring bestaan ​​hoofsaaklik uit epiteelselle wat aan mekaar geheg is deur middel van stywe verbindingsproteïene. Die integriteit van hierdie versperring is noodsaaklik om die toetreding van skadelike stowwe en patogene bakterieë te voorkom wat andersins inflammasie kan veroorsaak. By varke word negatiewe effekte op die dermversperring vermoedelik 'n gevolg van voerkontaminasie met mikotoksiene of een van die negatiewe effekte van hittestres.
Om die effek op die versperringseffek te meet, word sellyne dikwels in vitro getoets deur transepiteliale elektriese weerstand (TEER) te meet. Verbeterings in TEER is in talle in vitro-eksperimente waargeneem as gevolg van die gebruik van betaïne. TEER neem af wanneer selle aan hoë temperature (42°C) blootgestel word (Figuur 2). Die byvoeging van betaïne tot die groeimedium van hierdie verhitte selle het die afname in TEER teengewerk, wat dui op verbeterde termotoleransie. Daarbenewens het in vivo-studies in varkies verhoogde uitdrukking van stywe verbindingsproteïene (okkludien, claudien1 en zonula-okklusies-1) in die jejunale weefsel van diere wat betaïne teen 'n dosis van 1250 mg/kg ontvang, getoon in vergelyking met die kontrolegroep. Daarbenewens is diamienoksidase-aktiwiteit, 'n merker van dermslymvliesskade, aansienlik verminder in die plasma van hierdie varke, wat dui op 'n sterker dermversperring. Toe betaïne by die dieet van afrondvarke gevoeg is, is die toename in dermtreksterkte by slagting gemeet.
Onlangs het verskeie studies betaïne aan die antioksidantstelsel gekoppel en 'n vermindering in vrye radikale, 'n vermindering in malondialdehied (MDA) vlakke en 'n toename in glutatioonperoksidase (GSH-Px) aktiwiteit beskryf. 'n Onlangse studie in varkies het getoon dat GSH-Px aktiwiteit in die jejunum verhoog is, terwyl dieetbetaïne geen effek op MDA gehad het nie.
Betaine tree nie net as 'n osmobeskermer in diere op nie, maar verskeie bakterieë kan betaine ophoop deur de novo-sintese of vervoer vanuit die omgewing. Daar is bewyse dat betaine 'n positiewe effek op die bakteriese flora van die spysverteringskanaal van gespeende varkies kan hê. Die totale aantal ileale bakterieë het toegeneem, veral bifidobakterieë en laktobasille. Daarbenewens is laer getalle Enterobacteriaceae in die stoelgang opgespoor.
Die laaste waargenome effek van betaïne op dermgesondheid in gespeende varkies was 'n vermindering in die voorkoms van diarree. Hierdie effek mag dosisafhanklik wees: dieetaanvulling met betaïne teen 'n dosis van 2500 mg/kg was meer effektief in die vermindering van die voorkoms van diarree as betaïne teen 'n dosis van 1250 mg/kg. Die prestasie van gespeende varkies was egter soortgelyk op beide aanvullingsvlakke. Ander navorsers het laer koerse van diarree en morbiditeit in gespeende varkies getoon wanneer dit met 800 mg/kg betaïne aangevul is.
Interessant genoeg het betaïnehidrochloried potensiële versurende effekte as 'n bron van betaïne. In medisyne word betaïnehidrochloried-aanvullings dikwels in kombinasie met pepsien gebruik om mense met maag- en spysverteringsprobleme te help. In hierdie geval dien betaïnehidrochloried as 'n veilige bron van soutsuur. Alhoewel daar geen inligting beskikbaar is oor hierdie eienskap wanneer betaïnehidrochloried in varkvoer ingesluit word nie, kan dit belangrik wees. Dit is bekend dat die maag-pH by gespeende varkies relatief hoog kan wees (pH > 4), wat die aktivering van die pepsienproteïen-afbrekende ensiem in sy voorloper pepsinogeen belemmer. Optimale proteïenvertering is belangrik, nie net sodat diere ten volle voordeel kan trek uit hierdie voedingstof nie. Boonop kan swak verteerde proteïene lei tot onnodige vermeerdering van opportunistiese patogene en die probleem van diarree na speen vererger. Betaïne het 'n lae pKa-waarde van ongeveer 1.8, wat veroorsaak dat betaïnehidrochloried dissosieer wanneer dit ingeneem word, wat lei tot maagversuring. Hierdie tydelike herversuring is waargeneem in voorlopige menslike studies en in hondestudies. Honde wat voorheen met suurverminderers behandel is, het 'n dramatiese afname in maag-pH van ongeveer pH 7 tot pH 2 ervaar na 'n enkele dosis van 750 mg of 1500 mg betaïnehidrochloried. By kontrolehonde wat nie die middel ontvang het nie, het die maag-pH egter aansienlik gedaal. Ongeveer 2, ongeag betaïne HCl-inname.
Betaine has a positive effect on the intestinal health of weaned piglets. This literature review highlights the various capabilities of betaine to support nutrient digestion and absorption, improve physical defense barriers, influence the microbiota and enhance defense in piglets. References available upon request, contact Lien Vande Maele, maele@orffa.com