Betaine is, net soos cholien en metionien, betrokke by die metielgroepmetabolisme in die lewer en skenk sy labiele metielgroep vir die sintese van verskeie metabolies belangrike verbindings soos karnitien, kreatien en hormone (Sien Figuur 1).

 

Cholien, metionien en betaïne is almal verwant in die metielgroepmetabolisme. Daarom kan aanvulling van betaïne die vereistes vir hierdie ander metielgroepdonors verminder. Gevolglik is een van die bekende toepassings van betaïne in dierevoer die vervanging van (deel van die) cholienchloried en bygevoegde metionien in die dieet. Afhangende van markpryse, bespaar hierdie vervangings oor die algemeen voerkoste, terwyl prestasieresultate gehandhaaf word.

Wanneer betaïne gebruik word om ander metieldonors te vervang, word betaïne eerder as 'n kommoditeit gebruik, wat beteken dat die dosis betaïne in voerformulering veranderlik kan wees en afhang van die pryse van verwante verbindings soos cholien en metionien. Maar betaïne is meer as net 'n metieldonerende voedingstof en die insluiting van betaïne in voer moet oorweeg word as 'n manier om prestasie te verbeter.

Betaine as osmobeskermer

Behalwe vir sy funksie as 'n metieldonor, tree betaïne op as 'n osmoreguleerder. Wanneer betaïne nie deur die lewer in die metielgroepmetabolisme gemetaboliseer word nie, kom dit beskikbaar vir selle om as 'n organiese osmoliet te gebruik.

As 'n osmoliet verhoog betaïne intrasellulêre waterretensie, maar boonop beskerm dit ook sellulêre strukture soos proteïene, ensieme en DNS. Hierdie osmobeskermende eienskap van betaïne is baie belangrik vir selle wat (osmotiese) stres ervaar. Danksy die toename in hul intrasellulêre betaïnekonsentrasie, kan gestresde selle hul sellulêre funksies soos ensiemproduksie, DNS-replikasie en selproliferasie beter bewaar. As gevolg van die beter behoud van sellulêre funksie, kan betaïne die potensiaal hê om diereprestasie te verbeter, veral onder spesifieke stressituasies (hittestres, koksidiose-uitdaging, watersoutgehalte, ens.). Die bykomende aanvulling van betaïne tot die voer het bewys dat dit voordelig is in verskillende situasies en vir verskillende dierspesies.

Die positiewe effekte van betaïne

Waarskynlik die mees bestudeerde situasie rakende die voordelige effekte van betaïne is hittestres. Baie diere leef in omgewingstemperature wat hul termiese gemaksone oorskry, wat lei tot hittestres.

Hittestres is 'n tipiese toestand waar dit belangrik is vir diere om hul waterbalans te reguleer. Deur sy vermoë om as 'n beskermende osmoliet op te tree, verlig betaïne hittestres soos byvoorbeeld aangedui deur laer rektale temperature en minder hyggedrag by braaikuikens.

Vermindering van hittestres by diere bevorder hul voerinname en help om prestasie te handhaaf. Nie net by braaikuikens nie, maar ook by lêhene, sôe, konyne, melk- en vleisbeeste, toon verslae die voordelige effekte van betaïne om prestasie tydens warm weer sowel as hoë humiditeit te handhaaf. Om dermgesondheid te ondersteun, kan betaïne ook help. Dermselle word voortdurend blootgestel aan die hiperosmotiese inhoud van die derm en in geval van diarree sal die osmotiese uitdaging vir hierdie selle selfs hoër wees. Betaïne is belangrik vir die osmotiese beskerming van die dermselle.

Die handhawing van waterbalans en selvolume deur intrasellulêre ophoping van betaïne lei tot verbetering van dermmorfologie (hoër villi) en beter verteerbaarheid (as gevolg van 'n goed gehandhaafde ensiemafskeiding en die verhoogde oppervlak vir voedingstofabsorpsie). Die positiewe effekte van betaïne op dermgesondheid is veral prominent in uitgedaagde diere: bv. pluimvee met koksidiose en speenvarkies.

Betaine staan ​​ook bekend as 'n karkasmodifiseerder. Die veelvuldige funksies van betaine speel 'n rol in die proteïen-, energie- en vetmetabolisme van diere. In beide pluimvee en varke word hoër borsvleisopbrengs en maer vleisopbrengs onderskeidelik in 'n groot aantal wetenskaplike studies gerapporteer. Die mobilisering van vet lei ook tot 'n laer vetinhoud van karkasse, wat die karkaskwaliteit verbeter.

Betaine as 'n prestasieverbeteraar

Al die gerapporteerde positiewe effekte van betaïne toon hoe waardevol hierdie voedingstof kan wees. Die byvoeging van betaïne tot die dieet moet dus nie net as 'n kommoditeit beskou word om ander metieldonors te vervang en voerkoste te bespaar nie, maar ook as 'n funksionele toevoeging om diere se gesondheid en prestasie te ondersteun.

Die verskil tussen hierdie twee toepassings is die dosis. As 'n metieldonor word betaïne dikwels in voer gebruik teen dosisse van 500 dpm of selfs laer. Om prestasie te verbeter, word tipies dosisse van 1000 tot 2000 dpm betaïne gebruik. Hierdie hoër dosisse lei tot ongemetaboliseerde betaïne, wat in die liggaam van die diere sirkuleer en beskikbaar is vir opname deur selle om hulle teen (osmotiese) stres te beskerm en gevolglik dieregesondheid en -prestasie te ondersteun.

Gevolgtrekking

Betaine het verskillende toepassings vir verskillende dierspesies. In dierevoer kan betaïne as 'n kommoditeit gebruik word vir voerkostebesparings, maar dit kan ook in die dieet ingesluit word om dieregesondheid te verbeter en prestasie te verbeter. Veral deesdae, waar ons probeer om die gebruik van antibiotika te verminder, is die ondersteuning van diere se gesondheid van groot belang. Betaine verdien beslis 'n plek op die lys van alternatiewe bioaktiewe verbindings om dieregesondheid te ondersteun.