Betaine-reeks amfoteriese oppervlakaktiewe stowwe is amfoteriese oppervlakaktiewe stowwe wat sterk alkaliese N-atome bevat. Hulle is werklik neutrale soute met 'n wye isoëlektriese reeks. Hulle toon dipool-eienskappe in 'n wye reeks. Daar is baie bewyse dat betaïne-oppervlakaktiewe stowwe in die vorm van interne soute bestaan. Daarom word dit soms kwaternêre ammonium interne sout-oppervlakaktiewe stof genoem. Volgens die verskillende negatiewe ladingsentrumdraers, kan die betaïne-oppervlakaktiewe stowwe wat in die huidige navorsing gerapporteer is, verdeel word in karboksielbetaïne, sulfoniese betaïne, fosforiese betaïne, ens.

Betaine-reeks amfoteriese oppervlakaktiewe stowwe is neutrale soute met 'n wye isoëlektriese reeks. Hulle toon dipool-eienskappe in 'n wye pH-reeks. As gevolg van die teenwoordigheid van kwaternêre ammoniumstikstof in molekules, het die meeste betaïne-oppervlakaktiewe stowwe goeie chemiese stabiliteit in suur en alkaliese media. Solank die molekule nie funksionele groepe soos eterbinding en esterbinding bevat nie, het dit oor die algemeen goeie oksidasieweerstand.

Amfoteriese oppervlakaktiewe stowwe in die betaïne-reeks is maklik oplosbaar in water, in gekonsentreerde sure en basisse, en selfs in gekonsentreerde oplossings van anorganiese soute. Hulle reageer nie maklik met aardalkalimetale en ander metaalione nie. Langkettingbetaïne los maklik op in waterige medium en word nie deur pH beïnvloed nie. Die oplosbaarheid van betaïne word hoofsaaklik beïnvloed deur die aantal koolstofatome. Die konsentrasie van lauramiedpropielbetaïne sx-lab30 opgelos in waterige medium kan 35% bereik, maar die oplosbaarheid van homoloë met langer koolstofkettings is baie laag.

Die hardewaterbestandheid van oppervlakaktiewe stowwe word gemanifesteer in hul toleransie teenoor kalsium- en magnesium-hardione en hul verspreidingsvermoë teenoor kalsiumseep. Baie betaïne-amfoteriese oppervlakaktiewe stowwe toon baie goeie stabiliteit teenoor kalsium- en magnesiumione. Die kalsiumioonstabiliteit van die meeste sulfobetaïne-amfoteriese oppervlakaktiewe stowwe is stabiel, terwyl die kalsiumioonstabiliteitswaarde van die ooreenstemmende sekondêre amienverbindings baie laer is.

Betaine-reeks amfotere oppervlakaktiewe stowwe is ryk aan skuim. Na die kombinasie met anioniese oppervlakaktiewe stowwe tree die molekules sterk in wisselwerking. Die effek van skuim en aanpak word aansienlik verhoog. Boonop word die skuimeienskappe van beet-beet-oppervlakaktiewe stowwe nie beïnvloed deur die hardheid van water en pH van die medium nie. Hulle word as skuimmiddels of skuimers gebruik en kan in 'n wye reeks pH gebruik word.