Die groeivertraging van varkies na speen is te wyte aan die beperking van verterings- en absorpsiekapasiteit, onvoldoende produksie van soutsuur en tripsin, en skielike veranderinge in voerkonsentrasie en voerinname. Hierdie probleme kan oorkom word deur die pH van die dieet met swak organiese sure te verlaag. Die hoofaktiwiteit van organiese sure hou verband met die afname in die maag se pH-waarde, wat onaktiewe pepsinogeen in aktiewe pepsien omskakel. Organiese sure kan bakterieë inhibeer en bakterieë doodmaak. Organiese sure kan die uitskeiding van aanvullende minerale en stikstof verminder, omdat hulle komplekse met minerale vorm, wat help om hul biobeskikbaarheid te verbeter. Organiese sure kan ook die skynbare verteerbaarheid en groeiprestasie van die totale spysverteringskanaal verbeter. Kortom, organiese sure en hul soute het die proteïenbenuttingstempo en produksie-indeks van gespeende varkies verbeter.
Kalsiumpropionaat kan nie net die aktiwiteit van pepsien verbeter nie, maar ook die benuttingstempo van proteïene, wat voordelig is vir die omgewing en produksie-ekonomie. Lae pH-waarde kan ook die verteerbaarheid van voedingstowwe verbeter deur die villushoogte en kripdiepte van die dunderm te verander. Hierdie verskynsel kan verklaar word deur die feit dat die proteïen in borsmelk (kaseïen) 'n pH-waarde van 4 in die vark se maag benodig om te koaguleer, te presipiteer en 'n maksimum verteerbaarheid van ongeveer 98% te bereik.
Organiese sure word ook as effektiewe preserveermiddels beskou, wat gestoorde voer teen die groei van skadelike bakterieë of swamme kan beskerm. Met verloop van tyd kan die verbetering van voergehalte verder help om groeiprestasie te verbeter. Die hooffunksie van 'n versuurder om voerbestanddele te stoor, is om die pH-waarde van voer te verlaag.
Organiese sure kan nie net bakterieë inhibeer nie, maar ook bakterieë doodmaak. Hierdie effekte hang af van hul inhoud. Hierdie sure kan effektief saam met ander voerbymiddels gebruik word.
Plasingstyd: 3 Junie 2021
