Die hoofrol van versuurmiddel in voer is om die pH-waarde en suurbindingskapasiteit van voer te verlaag. Die byvoeging van versuurmiddel tot die voer sal die suurheid van die voerkomponente verminder, wat die suurvlak in die maag van diere verlaag en die pepsienaktiwiteit verhoog. Terselfdertyd sal dit die suurheid van die derminhoud beïnvloed, en dan die afskeiding en aktiwiteit van amilase, lipase en tripsin beïnvloed, om sodoende die verteerbaarheid van die voer te verbeter.

Die byvoeging van versuurmiddel by die dieet van gespeende varkies kan die suurheid van voer verminder, die suureffek verbeter en die benuttingstempo van voer in die spysverteringskanaal verhoog. Die navorsing van Xing Qiyin en ander het getoon dat wanneer die suursterkte van die dieet laag was, die verspreiding van skimmel in die voer beheer kon word, die skimmel voorkom kon word, die varsheid van voer gehandhaaf kon word en die diarree-voorkoms van varkies verminder kon word.

Die rol van versuurder in diere word in die volgende figuur getoon, hoofsaaklik insluitend die volgende aspekte:

1) Dit kan die pH-waarde in die maag van diere verlaag en dan belangrike spysverteringsensieme aktiveer. Die fisiese en chemiese eienskappe van organiese sure sal die effek van die verlaging van die pH-waarde van die gastroïntestinale inhoud beïnvloed. Die pKa-waardes van appelsuur, sitroensuur en fumarsuur is tussen 3.0 en 3.5, wat tot medium sterk sure behoort, wat H+ vinnig in die maag kan dissosieer, die suurvlak in die maag kan verlaag, die afskeiding van pepsien kan bevorder, die spysverteringsfunksie kan verbeter en dan die versuringseffek kan bereik.

Sure met verskillende grade van dissosiasie het verskillende effekte. In praktiese toepassing kan sure met hoë grade van dissosiasie gekies word om die pH-waarde van die spysverteringskanaal te verlaag, en sure met lae grade van dissosiasie kan vir sterilisasie gekies word.

2) Versuurmiddels kan die mikro-ekologiese balans van dierlike dermkanaal reguleer, die bakteriese selmembraan vernietig, die sintese van bakteriese ensieme belemmer, bakteriostatiese of bakteriedodende effekte bereik, en sodoende dierlike dermsiektes wat deur patogene mikroörganismes veroorsaak word, voorkom.

Algemene vlugtige organiese sure en nie-vlugtige organiese sure het verskillende bakteriostatiese effekte, verskillende tipes en hoeveelhede versuurmiddels, en verskillende inhiberende en dodende effekte op patogene bakterieë in die spysverteringskanaal van diere.

Die eksperimentele resultate het getoon dat die maksimum hoeveelheid versuurmiddel wat by die voer gevoeg word, 10 ~ 30 kg / T is, en oormatige gebruik kan tot asidose by diere lei. Cui Xipeng et al. het bevind dat die byvoeging van verskillende verhoudings vankaliumdikarboksilaatby die voer het 'n duidelike bakteriostatiese effek. As ons dit volledig oorweeg, is die aanbevole byvoegingshoeveelheid 0.1%.

3) Vertraag die leegmaakspoed van voedsel in die maag en bevorder die vertering van voedingstowwe in die maag en ingewande. Manzanilla et al. het bevind dat die byvoeging van 0.5% miersuur tot die dieet van gespeende varkies die leegmaakspoed van maagdroë materiaal kan verminder.

4) Verbeter smaaklikheid.

5) Anti-stres, verbeter groeiprestasie.

6) Verbeter die benutting van spoorelemente in die dieet.