Wat is die effekte van organiese sure en versuurde gliseriede in "verbode weerstand en verminderde weerstand"?
Sedert die Europese verbod op antibiotiese groeibevorderaars (AGP's) in 2006, het die gebruik van organiese sure in dierevoeding toenemend belangrik geword in die voerbedryf. Hul positiewe impak op voergehalte en diereprestasie bestaan al dekades lank, aangesien hulle toenemend die aandag van die voerbedryf trek.
Wat is organiese sure?
"Organiese sure" verwys na alle sure wat karboksielsure genoem word, gebou op 'n koolstofskelet wat die fisiologiese struktuur van bakterieë kan verander, wat metaboliese abnormaliteite kan veroorsaak wat vermeerdering voorkom en tot die dood lei.
Byna alle organiese sure wat in dierevoeding gebruik word (soos miersuur, propioonsuur, melksuur, asynsuur, sorbiensuur of sitroensuur) het 'n alifatiese struktuur en is energiebronne vir selle. In teenstelling hiermee,
bensoësuuris gebou op aromatiese ringe en het verskillende metaboliese en absorpsie-eienskappe.
Aanvulling van organiese sure teen toepaslik hoë dosisse in dierevoer kan liggaamsgewig verhoog, voeromsetting verbeter en die kolonisasie van patogene in die derm verminder.
1, verminder die pH-waarde en bufferkapasiteit in die voer, sowel as antibakteriese en antifungale effekte.
2, deur waterstofione in die maag vry te stel om die pH-waarde te verlaag, waardeur pepsinogeen geaktiveer word om pepsien te vorm en proteïenverteerbaarheid te verbeter;
3. Inhibisie van gram-negatiewe bakterieë in die spysverteringskanaal.
4, intermediêre metaboliete - word as energie gebruik.
Die doeltreffendheid van 'n organiese suur in die inhibering van mikrobiese groei hang af van sy pKa-waarde, wat die pH van die suur teen 50% in sy gedissosieerde en ongedissosieerde vorm beskryf. Laasgenoemde is die manier waarop organiese sure antimikrobiese eienskappe het. Slegs wanneer organiese sure in hul ongedissosieerde vorm is, kan hulle deur die wande van bakterieë en swamme beweeg en hul metabolisme verander, wat hulle antimikrobiese vermoëns het. Dit beteken dus dat die antimikrobiese doeltreffendheid van organiese sure hoër is onder suur toestande (soos in die maag) en verminder is by neutrale pH (in die ingewande).
Daarom is organiese sure met hoë pKa-waardes swakker sure en meer effektiewe antimikrobiese middels in die voer as gevolg van die hoër proporsie van ongedissosieerde vorms wat in die voer teenwoordig is, wat die voer teen swamme en mikroörganismes kan beskerm.
Versuurde gliseried
In die 1980's het die Amerikaanse wetenskaplike Agre 'n selmembraanproteïen genaamd akwaporien ontdek. Die ontdekking van waterkanale maak 'n nuwe navorsingsgebied oop. Tans het wetenskaplikes gevind dat akwaporiene wydverspreid in diere, plante en mikroörganismes voorkom.
Deur die sintese van propioonsuur en bottersuur en gliserol, α-monopropioonsuurgliserolester, α-monobottersuurgliserolester, deur die bakterieë en swamme se gliserolkanaal te blokkeer, inmeng met hul energiebalans en membraandinamiese balans, sodat hulle energiebronne verloor, energiesintese blokkeer om sodoende 'n goeie bakteriedodende effek te hê, en geen geneesmiddelresidue te hê nie.
Die pKa-waarde van organiese sure is hul inhiberende effek op mikroörganismes. Die werking van organiese sure is gewoonlik dosisafhanklik, en hoe meer van die aktiewe bestanddeel die werkingsplek bereik, hoe hoër is die werking wat benodig word. Dit is effektief beide vir die bewaring van voer en vir die voedings- en gesondheidseffekte op die diere. Indien sterker sure teenwoordig is, kan die sout van organiese sure help om die bufferkapasiteit van die voer te verminder en kan dit anione verskaf vir die produksie van organiese sure.
Aangesuurde gliseriede met 'n unieke struktuur, α-monopropionaat en α-monobotergliseriede, het 'n merkwaardige bakteriedodende effek op Salmonella, Escherichia coli en ander gram-negatiewe bakterieë en clostridium deur die water-gliserienkanaal van bakterieë te inhibeer, en hierdie bakteriedodende effek word nie beperk deur pKa-waarde en pH-waarde nie; Dit speel nie net 'n rol in die ingewande nie, maar hierdie kortketting-vetsuurgliseried word ook direk deur die ingewande in die bloed geabsorbeer en bereik verskeie besmette dele van die liggaam deur die portaalader om sistemiese bakteriële infeksie beter te voorkom en te beheer.
Plasingstyd: 22 Augustus 2024 
2N`Q)59Z1G}VK.png)
