Hoender is die grootste vleisproduksie- en verbruiksproduk ter wêreld. Ongeveer 70% van die wêreldwye hoender kom van witveerbraaikuikens. Hoender is die tweede grootste vleisproduk in China. Hoender in China kom hoofsaaklik van witveerbraaikuikens en geelveerbraaikuikens. Die bydrae van witveerbraaikuikens tot hoenderproduksie in China is ongeveer 45%, en dié van geelveerbraaikuikens is ongeveer 38%.

Witveerbraaikuikens is die een met die laagste verhouding van voer tot vleis, die hoogste mate van grootskaalse teling en die hoogste mate van eksterne afhanklikheid. Die geelveerbraaikuikenrasse wat in China se produksie gebruik word, is almal selfgeteelde rasse, en die aantal rasse wat gekweek word, is die grootste onder alle vee- en pluimveerasse, wat 'n suksesvolle voorbeeld is van die omskakeling van die hulpbronvoordeel van plaaslike rasse in produkvoordeel.

1. Ontwikkelingsgeskiedenis van hoenderrasse

Huishoender is 7000-10000 jaar gelede deur Asiatiese oerwoudfasante mak gemaak, en die geskiedenis daarvan om hulle te mak te maak, kan teruggevoer word na meer as 1000 v.C. Huishoender is soortgelyk aan die oorspronklike hoender in liggaamsvorm, veerkleur, sang, ensovoorts. Sitogenetiese en morfologiese studies het bewys dat die oorspronklike hoender die direkte voorouer van moderne huishoender is. Daar is vier spesies van die genus Gallinula, naamlik rooi (Gallus gallus, Fig. 3), groen kraag (Gallus variete), swartstert (Gallus lafayetii) en grys gestreepte (Gallus sonnerati). Daar is twee verskillende sienings oor die oorsprong van huishoender van die oorspronklike hoender: die enkele oorsprongsteorie beweer dat die rooi oorspronklike hoender een of meer keer mak gemaak kan word; volgens die teorie van veelvuldige oorsprong, benewens die rooi oerwoudhoender, is ander oerwoudhoendere ook die voorouers van huishoendere. Tans ondersteun die meeste studies die enkele oorsprongsteorie, dit wil sê, huishoender het hoofsaaklik van rooi oerwoudhoender ontstaan.

 

(1) Teelproses van buitelandse braaikuikens

Voor die 1930's is groepseleksie en stamboomvrye verbouing uitgevoer. Die hoofseleksie-eienskappe was eierproduksieprestasie, hoender was 'n neweproduk, en hoenderteling was 'n kleinskaalse binnehof-ekonomiese model. Met die uitvinding van die selfsluitende eierboks in die 1930's, is die eierproduksieprestasie gekies volgens die individuele eierproduksierekord; In die 1930's-50's, met behulp van mielie-dubbelbastertegnologie as verwysing, is heterose in hoenderteling bekendgestel, wat vinnig suiwer lynteling vervang het en die hoofstroom van kommersiële hoenderproduksie geword het. Die ooreenstemmende metodes van hibridisering het geleidelik ontwikkel van die vroegste binêre hibridisering tot die ooreenstemming van ternêre en Kwaternêre. Die seleksie-effektiwiteit van beperkte en lae oorerflikheidseienskappe is verbeter nadat stamboomopname in die 1940's begin is, en die inteling-afname wat deur nabye verwante veroorsaak is, kon vermy word. Na 1945 is ewekansige steekproeftoetse deur sommige derdeparty-instellings of toetsstasies in Europa en Amerika uitgevoer. Die doel was om die variëteite wat aan die evaluering deelgeneem het, objektief onder dieselfde omgewingstoestande te evalueer, en het 'n aktiewe rol gespeel in die verbetering van die markaandeel van die uitstekende variëteite met uitstekende prestasie. Sulke prestasiemetingswerk is in die 1970's gestaak. In die 1960's-1980's was die hoofkeuse van maklik meetbare eienskappe, soos eierproduksie, uitbroeikoers, groeikoers en voeromskakelingskoers, hoofsaaklik van beenhoender en huishoudelike verbruik gemaak. Die enkelhokbepaling van voeromskakelingskoers sedert die 1980's het 'n direkte rol gespeel in die vermindering van die verbruik van braaikuikenvoer en die verbetering van die benuttingskoers van voer. Sedert die 1990's word aandag gegee aan verwerkingseienskappe, soos netto boringgewig en beenlose borsbeengewig. Die toepassing van genetiese evalueringsmetodes soos die beste lineêre onbevooroordeelde voorspelling (BLUP) en die vooruitgang van rekenaartegnologie speel 'n belangrike rol in teeltontwikkeling. Na die betreding van die 21ste eeu het braaikuikenteling begin om die kwaliteit van produkte en dierewelsyn in ag te neem. Tans verander die molekulêre teeltegnologie van braaikuikens, verteenwoordig deur genoomwye seleksie (GS), van navorsing en ontwikkeling na toepassing.

(2) Die teelproses van braaikuikens in China

In die middel van die 19de eeu was plaaslike hoenders in China die wêreldleiers in die lê van eiers en vleisproduksie. Byvoorbeeld, die bekendstelling van wolfberghoender en Nine Jin-geelhoender uit Jiangsu en Sjanghai in China, en daarna van die VK na die Verenigde State, is na teling as standaardvariëteite in beide lande erken. Langshan-hoender word as 'n dubbelgebruiksvariëteit beskou, en Nine Jin-geelhoender word as 'n vleisvariëteit beskou. Hierdie rasse het 'n belangrike invloed op die vorming van sommige wêreldbekende vee- en pluimveevariëteite, soos die Britse Oppington en die Australiese Black Australia, wat die bloedverwantskap van wolfberghoender in China bekendgestel het. Rockcock, Luodao-rooi en ander rasse neem ook Nine Jin-geelhoender as teelmateriaal. Van die einde van die 19de eeu tot die 1930's was eiers en hoender belangrike uitvoerprodukte in China. Maar in die lang tyd daarna het die hoenderteeltbedryf in China op die ekstensiewe vlak van teel gebly, en die produksievlak van hoenders is ver van die gevorderde vlak in die wêreld. In die middel-1960's is drie plaaslike variëteite van Huiyang-hoender, Qingyuan-hennephoender en Shiqi-hoender as die hoofverbeteringsobjekte in Hong Kong gekies. Die hibried is uitgevoer deur nuwe Han Xia, bailoc, baikonish en habad te gebruik om Shiqi-hibriedhoender te teel, wat 'n belangrike rol gespeel het in die produksie en verbruik van Hong Kong-braaikuikens. Van die 1970's tot die 1980's is Shiqi-hibriedhoender in Guangdong en Guangxi bekendgestel en is gekruis met resessiewe wit hoenders, wat 'n gemodifiseerde Shiqi-hibriedhoender gevorm het en wyd versprei is in produksie. Van die 1960's tot die 1980's het ons hibriedeling en familieseleksie gebruik om nuwe wolfberghoender, Xinpu-Oos-hoender en xinyangzhou-hoender te kweek. Van 1983 tot 2015 het geelveerbraaikuikens die teelmetode in die noorde en suide aangeneem en ten volle gebruik gemaak van die verskille in die klimaatomgewing, voer, mannekrag en teeltegnologie tussen die noorde en die suide, en die ouers se hoenders in die noordelike gebiede van Henan, Shanxi en Shaanxi grootgemaak. Die kommersiële eiers is terug na die suide vervoer vir inkubasie en grootmaak, wat die produksiedoeltreffendheid van geelveerbraaikuikens verbeter het. Die sistematiese teling van geelveerbraaikuikens het in die laat 1980's begin. Die bekendstelling van resessiewe voordelige gene soos lae- en kleingraanbesparingsgene (DW-geen) en die resessiewe witveergeen het 'n belangrike rol gespeel in die teling van geelveerbraaikuikens in China. Ongeveer een derde van die Geelveerbraaikuikenrasse in China het hierdie tegnieke toegepas. In 1986 het die Guangzhou Baiyun-pluimvee-ontwikkelingsmaatskappy resessiewe wit- en Shiqi-hibriede hoenders bekendgestel om 882 geelveerbraaikuikens te teel. In 1999 het Shenzhen kangdal (Group) Co., Ltd. die eerste ooreenstemmende lyn van geelveerbraaikuikens 128 (Fig. 4) geteel wat deur die staat goedgekeur is. Daarna het die nuwe rasverbouing van Geelveerbraaikuikens in China 'n vinnige ontwikkelingstydperk betree. Om die variëteitsondersoek en -goedkeuring te koördineer, is die Pluimveekwaliteitstoesig- en inspeksie- en toetssentrum (Yangzhou) van die Ministerie van Landbou en landelike gebiede (Beijing) onderskeidelik in 1998 en 2003 gestig, en was verantwoordelik vir die nasionale meting van pluimveeproduksieprestasie.

 

2、 Ontwikkeling van moderne braaikuikenteling tuis en in die buiteland

(1) Buitelandse ontwikkeling

Sedert die laat 1950's het die vooruitgang van genetiese teling die grondslag gelê vir moderne hoenderproduksie, die spesialisasie van eier- en hoenderproduksie bevorder, en braaikuikenproduksie het 'n onafhanklike pluimveebedryf geword. Oor die afgelope 80 jaar het Noord-Amerika en Wes-Europese lande sistematiese genetiese teling uitgevoer vir groeikoers, voerbeloning en karkassamestelling van hoenders, wat vandag se witgeveerde braaikuikenrasse vorm en die wêreldmark vinnig beset. Die manlike lyn van moderne witgeveerde braaikuikens is wit Cornish-hoender, en die vroulike lyn is wit Plymouth Rock-hoender. Die heterose word geproduseer deur sistematiese paring. Tans, insluitend China, is die belangrikste variëteite wat in die produksie van witgeveerde braaikuikens in die wêreld gebruik word, AA+, Ross, Cobb, Hubbard en 'n paar ander variëteite, wat onderskeidelik van aviagen en Cobb vantress afkomstig is. Witgeveerde braaikuikens het 'n volwasse en perfekte teelstelsel wat 'n piramidestruktuur vorm wat bestaan ​​uit die teelkerngroep, grootouers, grootouers, ouers en kommersiële hoenders. Dit neem 4-5 jaar vir die genetiese vordering van die kerngroep om oorgedra te word na kommersiële hoenders (Fig. 5). Een kerngroep hen kan meer as 3 miljoen kommersiële braaikuikens en meer as 5000 ton hoenders produseer. Tans produseer die wêreld sowat 11,6 miljoen stelle witgeveerde braaikuiken-grootouer-teelhoenders, 600 miljoen stelle ouer-teelhoenders en 80 miljard kommersiële hoenders elke jaar.

 

3. Probleme en gapings

(1) Witveerbraaikuikenteling

In vergelyking met die internasionale gevorderde vlak van witveerbraaikuikenteling, is China se onafhanklike witveerbraaikuikentelingtyd kort, die fondament vir hoëproduksieprestasie-genetiese materiaal-akkumulasie is swak, die toepassing van nuwe tegnologieë soos molekulêre teling is nie genoeg nie, en daar is 'n groot gaping in die navorsing en ontwikkeling van herkomssiekte-suiweringstegnologie en opsporingsprodukte. Die besonderhede is soos volg: 1. Multinasionale maatskappye het 'n reeks uitstekende stamme met vinnige groei en 'n hoë vleisproduksietempo, en deur die samesmelting en reorganisasie van teelmaatskappye soos braaikuikens en lêhenne, word die materiale en gene verder verryk, wat 'n waarborg bied vir die teel van nuwe variëteite; Die teelhulpbronne van witveerbraaikuikens in China het 'n swak fondament en min uitstekende teelmateriaal.

2. Teeltegnologie. In vergelyking met die internasionale multinasionale maatskappye met meer as 100 jaar se teelervaring, het die teel van witgeveerde braaikuikens in China laat begin, en daar is 'n groot gaping tussen die navorsing en toepassing van gebalanseerde teeltegnologie tussen groei en voortplanting en internasionale gevorderde vlak. Die toepassingsgraad van nuwe tegnologieë soos genoomteling is nie hoog nie; die gebrek aan hoë-deurset fenotipe intelligente akkurate meettegnologie, outomatiese data-insameling en oordragtoepassingsgraad is laag.

3. Suiweringstegnologie van oorsprongsiektes. Groot internasionale pluimveeteeltmaatskappye het effektiewe suiweringsmaatreëls getref vir vertikale oordragsiektes van voëlleukemie, pullorum en ander oorsprong, wat die mededingendheid van produkte aansienlik verbeter. Die suiwering van voëlleukemie en pullorum is 'n tekortkoming wat die ontwikkeling van China se pluimveeteeltbedryf belemmer, en die opsporingspakkette is sterk afhanklik van invoere.

(2) Geelveerbraaikuikenteling

Die teling en produksie van geelvere-braaikuikens in China is op die toonaangewende vlak in die wêreld. Die aantal teelondernemings is egter groot, die skaal is ongelyk, die algehele tegniese sterkte is swak, die toepassing van gevorderde teeltegnologie is nie genoeg nie, en die teelfasiliteite en -toerusting is relatief agterlik; Daar is 'n sekere mate van herhaalde telingverskynsel, en daar is min kernvariëteite met duidelike eienskappe, uitstekende prestasie en groot markaandeel; Vir 'n lang tyd is die teeldoel om aan te pas by die korrelasie van lewende pluimveeverkope, soos veerkleur, liggaamsvorm en voorkoms, wat nie aan die markvraag van gesentraliseerde slagting en verkoelde produkte onder die nuwe situasie kan voldoen nie.

Daar is volop plaaslike hoenderrasse in China, wat baie uitstekende genetiese eienskappe onder langtermyn en komplekse ekologiese en sosio-ekonomiese toestande gevorm het. Daar is egter vir 'n lang tyd 'n gebrek aan diepgaande navorsing oor die eienskappe van kiemplasma-hulpbronne, die ondersoek en evaluering van variëteitbronne is onvoldoende, en die analise en evaluering het 'n gebrek aan voldoende inligtingsondersteuning. Daarbenewens is die konstruksie van 'n dinamiese moniteringstelsel van variëteitbronne onvoldoende, en die evaluering van hulpbroneienskappe met sterk aanpasbaarheid, hoë opbrengs en hoë gehalte in genetiese hulpbronne is nie omvattend en sistematies nie, wat lei tot 'n ernstige tekort aan die ontginning en benutting van die uitstekende eienskappe van plaaslike variëteite, die proses van beskerming, ontwikkeling en benutting van plaaslike genetiese hulpbronne belemmer, en die produksievlak van die pluimveebedryf in China beïnvloed. Markmededingendheid van pluimveeprodukte en volhoubare ontwikkeling van die pluimveebedryf.